Malzemeler :
- 16 kuru patlıcan
- Yarım kg orta yağlı kıyma
- 2 soğan
- 5 diş sarımsak
- 1 su bardağı Osmancık pirinç
- Yarım su bardağı pilavlık bulgur
- Yarım su bardağı yeşil mercimek
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Sos için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı su
Hazırlanışı :
- Kuru patlıcanları sıcak suda 1-2 dakika haşlayın.
- İç malzeme için, mercimekleri bir gece önceden suda bekletin.
- Soğanı yemeklik doğrayın.
- Pirinç, bulgur, kıyma, mercimek, diğer tüm malzemeyi karıştırın.
- Yumuşayan patlıcanların içine doldurup geniş bir tencereye dizin.
- Bir su bardağı su ilave edip kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Sosu için, tereyağını eritin.
- Salça ve suyu ilave edip bir kaç dakika pişirin.
- Servis tabağına alın.
- Dolmaları üzerine yerleştirip sıcak servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder