Malzemeler :
1 adet bütün bayat ekmek veya
2 adet bayat pide
2 adet patlıcan, yarım limon
1 kahve fincanı+1 tatlı kaşığı
sıvıyağ
250 gram kıyma
Tuz, karabiber
1 diş+ yarım diş sarmısak
1 su bardağı+ 2 çorba kaşığı
süzme yoğurt
Yarım çay bardağı su
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı pulbiber
Süslemek için:
1-2 çorba kaşığı
kıyılmış maydanoz
Yapılışı :
PATLICANLARI közleyin. Kabuklarını soyun. Kararmamaları için limonlu suda bekletin. Ekmek veya pideyi küçük doğrayıp, 1 kahve fincanı sıvıyağda hafifçe kızartın. Ayrı bir yerde kıymayı 1 tatlı kaşığı sıvıyağda soteleyip, tuz ve karabiberi ekleyin. 1 diş sarmısağı dövün. 1 su bardağı süzme yoğurda sarmısak ve suyu ilave ederek karıştırın. Patlıcanları incecik doğrayıp, dövülmüş yarım diş sarmısak ve 2 çorba kaşığı süzme yoğurtla karıştırın. Servis tabağına alın. Üzerine sırasıyla patlıcanlı karışımı, sarmısaklı yoğurdu ve kıymayı yerleştirin. Pulbiberi tereyağında kızdırıp kıymanın üzerine gezdirin. Maydanozla süsleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder