Bulgurlu Pirinçli Lahana Sarması

Oktay Usta Bulgurlu Pirinçli Lahana Sarması Tarifi

Kazanda Aşure

Malzemeler :


1 Kg Buğday
600 Gr. Fasulye
600 Gr. Nohut
2,5 Su B. Kuru Üzüm
400 Gr. Kayısı
1 Su B. Pirinç
2 Su B. Süt
2 Portakal Kabuğu
3 Elma
2 Kg Toz Şeker
1 Çay B. Gül Suyu
Su

Üzeri İçin:
İncir
Kayısı
Kuş Üzümü
Ceviz
File Fındık
Dolmalık Fıstık
Yeşil Fıstık
Tarçın
Nar Tanesi

Hazırlanışı: 

Buğday, fasulye ve nohutu bir gece önceden suda bekletiyoruz. Nohutu ıslatırken sıcak su ve tuz koyuyoruz.

Islatmış olduğumuz buğdayı iyice yıkayıp kara suyunu çıkartıyoruz. Geniş bir tencereye koyup ocağın üzerine alıyoruz.

Üzerini geçecek kadar su koyup 1 taşım kaynatıyoruz. Altını kapatıp 10-15 dakika dinlendiriyoruz. Tekrar kaynatıp tekrar dinlendiriyoruz.

Gerekiyorsa biraz daha sıcak su koyuyoruz. En son bir kez daha kaynatıp dinlendirten sonra tekrar ocağın altını yakıyoruz.

Sütü döküp karıştırıyoruz. Pirinci yıkayıp katıyoruz. Tekrar sıcak su döküyoruz. Biraz kaynadıktan sonra fasulye ve nohutu ekliyoruz.

Sürekli karıştırıyoruz. Üzümleri yıkayıp katıyoruz. Malzeme koydukça suyunu arttırıyoruz. Biraz daha karıştırıp şekerini ekliyoruz.

Şekeri eridikten sonra suda bekletilip doğranmış kayısıları ekliyoruz. Gül suyu döküyoruz. Gerekirse biraz daha sıcak su koyabiliriz. Dibini tutmaması için sürekli karıştırıyoruz.

Küp küp doğranmış incirleri katıyoruz. Biraz sıcak su katıyoruz. Sürekli karıştırarak biraz daha pişirip altını kapatıyoruz.

Kaselere paylaştırıyoruz. Ilıyıp üzeri pelte tuttuktan sonra, incir, kayısı, kuş üzümü, ceviz, file fındık, dolmalık fıstık, yeşil fıstık, tarçın ve nar taneleri ile süsleyip servis ediyoruz.




Afiyet Olsun...


Kaynak Oktay Usta...

Patlıcanlı Köfte Tarifi

Malzemeler :

• 6 adet uzun boy patlıcan
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 350 gram kıyma
• Tuz, karabiber, köfte baharı
• Yeteri kadar maydanoz
• 3-4 adet büyük boy domates
• 4 adet biber

Hazırlanışı :

İlk önce patlıcanları karnıyarık yapar gibi kızartın (ben patlıcanları elimle yağlayıp az yağda üstünü kapatarak her tarafını çevire çevire kızartıyorum daha az yağ çekiyor). Kağıt havlunun üstüne çıkarın. Onlar soğurken köfteyi hazırlayın. Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkıp süzün sadece posasına kalsın. Sarımsağı içine rendeleyin. Maydanozu kıyın, tuzu ve baharatları ekleyin. İyice yoğurup özleştirin. İnce uzun şekiller verip kızartın. Kızaran uzun köfteleri patlıcanların ortalarına bastırın.Yanlarına dörde böldüğünüz domatesleri yerleştirin. Üstlerine de biberlerini dizin. Elinizi yağlayıp domateslere sürün. 200 derecelik fırında domatesler pişene kadar pişirin. Tavsiyem domatesler geç pişeceği için biberler yanabilir en önce  domatesler kızarsın sonra köftelerin üstüne biberleri koyun ve onların kızarmasını bekleyin.Yaklaşık bir saat içinde pişiyor çünkü domates suyunu salıyor ve köfte ile patlıcan onun suyuyla tatları karışıyor. Pirinç pilavıyla servis yapın.

Afiyet Olsun...

Alıntıdır...

Fırında Nohutlu Patlıcan Yatırma

 
Malzemeler : 

• 4 patlıcan
• 200 gr. kıyma
• 5 domates
• 1 soğan
• 3 diş sarımsak
• Maydanoz
• 1 tatlı k. salça
• 1 tutam maydanoz
• Sıvıyağ
• Nohut
• Tuz, karabiber

Beşamel sos için:
• 2 su b. süt
• 2 tatlı k. un
• Sıvıyağ
• Tuz, karabiber

Üzeri için:
• Kaşar peyniri

Hazırlanışı :

Patlıcanları alacalı soyun ve uzun olarak kesin. Tavaya biraz sıvıyağ ekleyin, hafifçe rengi dönene kadar pişirin ve daha sonra ocaktan alın. Soğanı yemeklik kesin.Tavaya soğanları ve sarımsakları katın ve kavurmaya devam edin. Soğan ve sarımsak kavrulunca 200 gr.kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Daha sonra üzerine bir tutam ince kesilmiş maydanoz, 1 çorba kaşığı salça, tuz ve karabiberi koyun haşlanmış nohutu da ilave edip ocaktan harcı alın. Beşamel sos için tencereye sıvıyağı alın ve üzerine 2 tatlı kaşığı un ilave edin ve unu kavurun. Un kavrulduktan sonra üzerine 2 su bardağı sütü ilave edin ve beşamel sosu pişirin Fırın kabına bir sıra patlıcanları dizin. Patlıcaların üzerine kıymalı iç harçtan ilave edin.Üzerine biraz beşamel sos ilave edin, kalan patlucanları üzerine dizin ve kalan beşamel sosunu da dökün. Beşamel sosun üzerine kaşar peyniri koyun ve önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

Afiyet Olsun...

DUPYAZ

Malzemeler :

• 4 adet patlıcan
• 1 yumurta
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• Bir tutam ince doğranmış maydanoz
• Yeterince tuz ve pul biber

Hazırlanışı :

Patlıcanları ortadan saplarını kesmeden ikiye bölüp yumuşayana kadar haşlıyoruz, patlıcanları zedelemeden içlerini çıkarıyoruz, çıkan içleri yumurta ve maydanozla karıştırıyoruz. Tuzunu ve baharatını ekleyip, içlerini çıkardığımız patlıcanlara doldurun. Üzerlerini kaşar peynirle süsleyip fırınlıyoruz. 

Afiyet olsun...

MANTAR MANTISI

Malzemeler :

• 300 gr iri kültür mantarı
• 100-150 gr kıyma
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için,

• 3-4 çorba süzme yoğurt
• Sarımsak
• Tuz
• Tereyağ, pul biber, kuru nane

Hazırlanışı :

Mantarlarınızın saplarını ayırın,yıkayarak birkaç damla limonsuyu eklediğiniz suya ıslatın.Soğanı ince yemeklik doğrayın,sarımsağı ince kıyın,2 çorba kaşığı sıvıyağ ile malzemeyi yanmaz tavanızda kavurun,kıymayı ekleyin.Kıymanızın rengi dönünce ,rendelediğiniz domatesi ekleyin.Salçanızı ekleyin,tuz ve karabiber ile tatlandırın.Suyunu çekinceye kadar kavurun.

Mantarlarınızın içini, çay kaşığı yardımı ile siyah kısımlarını alacak şekilde temizleyin.Tatlı kaşığı ile kıymalı içinizi mantarlarınıza bastırarak doldurun.

Fırın kabınıza mantarları dizin,200-225 derecelik fırında 50 dk kadar pişirin.

Servis için, mantarlarınıza porsiyonluk veya tamamına sarımsaklı yoğurdunuzu ekleyin,tereyağla hafif yaktığınız tatlı pul biberi, nane ile ekleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun...

Kadınbudu Köfte

Malzemeler :

400 gram yağsız kıyma
3 yemek kaşığı pirinç
1 Adet soğan
1 Adet yumurta
2 çay kaşığı tuz
1 bardak su
pulbiber
Karabiber
bulamak icin bir kase un ve 2 adet çırpılmış yumurta
Kızartmak için çiçekyağ

Hazırlanışı :

İlk olarak pirinçleri 1 bardak su ile birlikte haşlayın. Diğer kısımda kıymanın yarısını ayırıp rendelediğiniz soğan ile beraber kavurun ve soğutun. Geniş bir kaba gerideki kıymayı, haşlanmış pirinci ve kavurduğunuz kıymayı, koyun üzerine yumurtanın 1 ni ve baharatlarını ekleyip iyice yoğurun. 1 saat kadar buzlukta bekletin. Daha sonra cevizden büyük parçalar koparıp avcunuzda yassılaştırın. Tavaya sıvı yağı alıp kızdırın sonra köfteleri una batırıp sonra çırpılmış yumurtaya bulatın ve kızartın. Patates kızarması ve salata ile servis yapabilirsiniz.


Afiyet Olsun...

ÜZÜMLÜ KURABİYE (SEVAL ABLAMIN ENFES Ü.KURABİYESİ)

Malzemeleri :

2 çay bardağı kuru üzüm
1,5 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı toz şeker
2 Yumurta (bir yumurta sarısı üzerine sürülmek üzere bir kenera ayrılır.)
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu

3 Su bardağından 1 parmak eksik tam buğday unu


 


Hazırlanışı :
Sıvı yağ, yumurta, şeker, mahlep ve limon kabuğu rendesini iyice yoğuruyoruz. Elde edilen karışıma kuru üzüm, alabildiğince tam buğday unu ve kabartma tozu ekleriz. Hamur kulak memesi kıvamına gelince ele istenilen şekil verilerek tepsiye dizilir. Kurabiyelerin üzerine yumurtanın sarısı sürülür. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında kapağı hiç açılmadan 20-25 dakika pişirilir.


Afiyet Olsun...

SARAY MUTFAĞINDAN ME'MUNİYYE

Malzemeler :

1 su bardağı pirinç unu

1 su bardağı soğuk süt

2-3 yemek kaşığı tahin

1 su bardağı dövülmüş ceviz

50 gr tereyağ

1 su bardağı tozşeker (Orjinal tarifte bal kullanılmıştı)

Yapılışı :

Pirinç unu, tereyağında 10 dakika kavrulur. Süt ve şeker eklenip karıştırarak 1-2 dakika pişirilir. Altı söndürülüp, tahin ve ceviz eklenir, iyice karıştırılır. Küçük bir tepsiye döşenir ve fırında 20 dakika kadar pişirilir. Soğuyunca kesilir.

AFİYET OLSUN...

ALINTIDIR...

Acılı Ezme Tarifi

Malzemeler :
2 büyük domates,
yarım demet taze soğan,
yarım demet maydanoz,
yarım çorba kaşığı biber salçası,
4 diş sarımsak,
2 adet sivri biber,
1 tatlı kaşığı nane,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı kırmızı biber,
Yarım limon suyu veya nar ekşisi.
(acı ve ekşi miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz.)


Hazırlanışı :

Domates, sivri biber, taze soğan ve maydanozu çok ince bir şekilde kıyın. Kesinlikle robottan çekmeyin.
Salça, tuz, nane ve pul biber iyice karıştırın salça içinde erisin.
İster limon suyu isterseniz nar ekşisi ekleyin, salatanız servise hazır.

Afiyet Olsun...

Kilis Kebabı

Malzemeler :

 1 kilo kuzu etinden az yağlı zırhta veya makinede çekilmiş kıyma

 5 adet orta boy patlıcan

 2 adet orta boy soğan

 1 adet taze kırmızı biber

 Yarım limon suyu

 Yarım kilo domates  

 Yarım çay bardağı zeytinyağı

 Yarım çay kaşığı yenibahar, tuz.     

Yapılışı :

Tencerenin içine yarım çay bardağı zeytinyağı boşaltılarak küçük kesme şeker büyüklüğünde iki soğan ve kırmızı biber doğranır, ateşte hafif soldurulur. Bir kabın içerisine 1 kilo kıyma konarak, içine az miktarda tuz ve karabiber ilave edilerek yoğrulur.

Patlıcanların kabukları soyularak boydan ikiye kesilir ve kesilen patlıcanlar üçgen şeklinde doğranarak mangal veya ızgarada bir patlıcan ve erik büyüklüğünde yuvarlanan kıymalar çok hafif şekilde közlenir. Közlenen patlıcan ve etler kavrulmuş soğanların içine yerleştirilir. Üzerine domatesler soyularak küçük küçük doğranıp üzerine dizilir. Ayrı bir kapta bir yemek kaşığı domates salçası, bir yemek kaşığı toz biber ve yarım limon suyunun üzerine iki su bardağı su ilave edilerek tencerenin içerisine yavaş yavaş dökülür ve ocakta yarım saat pişirilir. Piştikten sonra yarım çay kaşığı yenibahar üzerine dökülüp sıcak sıcak servis yapılır.

Patlıcanlı Saray Köftesi

 
Malzemeler :

1.5 kg kemer patlıcanı
1 litre ayçiçekyağı
2 çorba kaşığı
domates püresi
4 su bardağı et suyu veya su
250 gram domates
(küp doğranmış)
1 demet maydanoz
Tuz, karabiber
Köfte malzemesi:
Yarım kg kıyma
1 demet maydanoz
1 kahve fincanı ayçiçekyağı
200 gram kaşar peyniri
250 gram soğan
(ince, yemeklik doğranmış)
Biraz su, tuz, karabiber
 
 
Yapılışı :

Patlıcanları alacalı soyup saplarını kesin. Boyuna olacak şekilde, bıçak sırtı kalınlığında parçalara ayırın. Bir kabın içine su  ve tuz koyup patlıcanları 15 dakika bekletin. Daha sonra bol suda yıkayıp bir süzgece çıkarın ve kurulayın. Ayçiçekyağında patlıcanları altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Köfte içinse, tüm malzemeleri bir kabın içine koyun ve yoğurun. Köfte hamurundan ceviz iriliğinde parçalar koparıp, silindir formunda şekil verin. Önceden ısıtılmış 170 derecede fırında 10 dakika pişirin. Köfteleri kızarttığınız patlıcanlara sarın. Her bir köftenin üzerine kürdan saplayın. Domates püresini tavaya koyup kaynatın. Tuz, karabiber ve et suyunu ilave edin. Bir miktar küp domatesi ve ince kıyılmış maydanozu da bu tavaya ekleyin. Bu sosu patlıcanlı köftenin üzerine gezdirip, servis yapın.

Afiyet Olsun...

Saçma Tavası

Malzemeler :

500 gr. zırh (iri bıçak) kıyması
500 gr. patates
1 veya 2 patlıcan
3 büyük boy domates
Tuz, kırmızıbiber
1 büyük soğan
2 tane yeşilbiber
10 diş sarımsak
karabiber, yenibahar, yağ

Tarifi :

Bütün malzemeler doğranır,baharatlarda eklenerek karıştırılır. Bu malzeme 3-4 cm. yüksekliğinde olan bir tepsiye konarak tepsi fırına konur. 1 saat piştikten sonra fırından çıkan yemek servise hazırdır.

Patates Mücveri

Malzemeler:

-5 adet haşlanmış patates (pataeslerin boyutu küçük ise 6 adet kullanın)
-1 adet yumurta
-1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar
-1 diş sarımsak
-1 çay bardağı süt
-2 çorba kaşığı tereyağı
- Maydonoz- Tuz, karabiber, pulbiber


Hazırlanışı:
Haşlanmış patatesleri ezin...
Tereyağını bir tencereye koyup eritin ve ezilmiş patateslerle sütü ekleyip 5dk ocakta kısık ateşte kavurup soğumaya bırakın...
Sarımsağı ezin maydonozu kıyın
Soğuyan patatese bütün malzemeyi ekleyip karıştırın ve elinizi ıslayıp küçük parçalar kopartıp şekil verin ister kızgın yağda kızartarak sevis yapın....
İster yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin...
(ben hafif olması için fırında pişiridim pişirmeden önce şekil verdiğim patateslerin üzerlerine fırça ile sıvıyağ sürdüm)
Sıcak olarak servis yapın..
Afiyet Bal Şeker Olsun:)))


ALINTIDIRRR

SANDAL KÖFTE

Malemeler:

(13 adet için)

• 400 gr yağsız kıyma
• 1 yumurta sarısı
• 1 orta boy soğan
• 4-5 dilim bayat ekmek içi
• tuz, karabiber, köfte baharatı
• 1 çorba kaşığı salça

Mantarlı harç için:

• 1 orta boy soğan
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 250 gr mantar
• 1 adet sivri biber
• 1 orta boy domates
• tuz, karabiber
• 1 su bardağı kaşar rendesi

Yapılışı:

1. Kıymayı bir kaba alıp, içine yumurta sarısı, bayat ekmek içi, tuzu, baharatları ve bir adet rendelenmiş soğanı ekleyelim.
2. Köfte harcını iyice yoğurup yumurta iriliğinde parçalar koparalım.
3. Elimizle yuvarlak şekil verip iç kısmını oyarak köftelerinkase şekli almasını sağlayalım. Köfteleri hafifceyağlanmiş fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri haifi kızarana kadar pişirelim.
4. Bu arada tavaya sıvı yağı alıp yemeklik doğranmış soğan ve biberleri güzelce kavuralım.
5. İnce uzun dilimlenmiş mantarları katıp, suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edelim.
6. Kabukları soyulup kup seklinde doğranmış domatesleri de ilave edelim.
7. Tuzunu ve karabiberini ilave edip 2-3 dakika daha kavuralım.
8. Köfteleri fırından alıp mantarlı harcı eşit olarak köftelerin boşluklarına dolduralım.
9. Salçayı 1.5 su bardağı kaynak su ile inceltip fırın kabının kenarlarına boşaltalım.( bu suya cok az tuz ilave edebilirsin)
10. Harcın üzerine de kasar rendesinden serpelim.
11. 200 derecede koftelerin üzerindeki kaşarlar eriyene kadar pişirerek ikinci kez fırından alalım ve sosu ile beraber servis yapalım.

Afiyet olsun.

Cevizli Tahinli Kurabiye

Cevizli Tahinli Kurabiye Tarifi

Alıntıdır...

DEREOTLU POĞAÇA

Malzemeler;

*2 adet orta boy yumurta(oda sıcaklığında )
*1 çay bardağı yoğurt
*1 çay bardağı sıvıyağ
*1 çay bardağı oda sıcaklığında tereyağı
*1 paket instant maya
*1 paket kabartma tozu
*Yarım çay kaşığı tuz
*1 tatlı kaşığı toz şeker
*Yarım demet ince kıyılmış dereotu
*Aldığı kadar un.( Hamur elinize yapışmadığı anda un eklemeyi bırakın )
İçine;
Kaşar peyniri veya beyaz peynir
Üstüne;
Yumurta sarısı ve haşhaş tohumu

Hazırlanışı;

1.Tüm hamur malzemesini karışırıp, yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.

2.Yoğurduğunuz hamurun üstünü örterek, ılık bir ortamda 1 saat dinlendirin ve mayalanarak kabarmasını sağlayın.

3.Kabaran hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzun içinde inceldin ve içine bir miktar peynir koyduktan sonra, mekik şeklinde kapatın.

4. Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirdikten sonra üstlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş tohumu serpin.

5.Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin. 

Afiyet olsun...

SEMİZOTU SALATASI

Malzemeler;

( Ölçüleri kendin damak zevkinize  göre değiştirebilirsiniz)

* 1 demet kadar semizotu ( Çok iyi yıkanmış ve suyu süzülmüş)

* 3-4 dal yeşil soğan

* 2 adet orta boy domates

* 3 diş sarmısak

* Yarım limonun suyu

*tuz ve zeytinyağı

Hazırlanışı;

1. Semizotu çok güzelce yıkanıp, suyu süzüldükten sonra, fotoğraflarda görüldüğü gibi saplarıyla beraber doğranır.( Saplar kalın ve çok körpe değilse doğramayabilirsiniz)

2. Yeşil soğan ve domates de güzelce yıkandıktan ve kurutulduktan sonra ince şekilde doğranır. Domatesin kabuklarını soyarsanız daha iyi olur.

3. Sarmısakları dövdükten sonra bir kasenin içinde tuz, limon suyu ve zeytinyağı ile güzelce karıştırın ve servisten hemen önce salatanın üzerine döküp, her yere eşit yayılması için alt üst edin. Ama bu karıştırma işini yaparken semizotunu fazla ezmeyin. Çok nzaik bir sebze olduğundan hemen rengi değişiyor. Benden uyarması. Et yemeklerinin yanına servise hazırdır. 

Afiyet olsun.

Alıntıdır...

Arpa Şehriye Pilavı

Pirinç pilavı ve  Bulgur pilavı haricinde, özellikle et yemekleri -daha çok Büftek- yanına çok yakışan bir pilav çeşidi de Arpa Şehriye Pilavı.Kolay ve çabuk pişiyor. Değişiklik arayanlara tavsiye ederim. Aşağıdaki ölçüler ortalam dört kişilik bir sofra için uygundur.

Malzemeler;

*2 su bardağı arpa şehriye ( Ben genellikle Piyale marka kullanıyorum)

*2 çorba kaşığı dolusu tereyağı,

*1 çorba kaşığı zeytinyağı ( Tanelerin yapışmasını önler ve parlaklık verir.)

*4 su bardağı dolusu sıcak su

*tuz

Hazırlanışı;

1. Öncelikle yapışmaz tabanlı pilav tencerenize tereyağını koyun. ( Ben pilav tenceresi olarak ince döküm tabanlı, içi teflon, fazla çukur olmayan tencere tercih ediyorum. Beni hiç yanıltmıyor.)

2.Tereyağı hafif köpürmeye başladığında zeytinyağını ilave edin ve hemen arkasından şehriyeleri ilave edip, şehriyelerin rengi kahveleşinceye kadar kavurun.

3.Şehriyeler kavrulduktan sonra sıcak suyu ve tuzu ilave edip, su kaynar kaynamaz altını iyice kısın ve kapağını kapatarak pişmeye bırakın.

4. Şehriyeler tamamen suyunu çektikten sonra en az 10-15 dakika dinlendirdiğiniz şehriye pilavını, servis yapabilirsiniz.

 

Afiyet olsun...

Alıntıdır...

Tepside Içli Köfte

Malzemeler :

•  

  3 su b. ince bulgur
•  

  3 patates
•  

  2 çorba k. biber salçası
•  

  250 gr. kıyma
•  

  tuz, karabiber
•  

  pul biber
•  

  İç harcı için:
•  

  350 gr. kıyma
•  

  3 soğan
•  

  1 su b. ceviz
•  

  1 tutam maydanoz
•  

  tuz, karabiber
•  

  zeytinyağı

Hazırlanışı :

•  

  Karıştırma kabına 3 su bulguru alın üzerine geçecek kadar sıcak su ekleyin üzerini kapatın.
•  

  Bulgur demlenin üzerine 250 gr.kıyma ekleyin.
•  

  Üzerine haşlanmış patasesi rendeleyin.
•  

  Üzerine 2 çorba kaşığı biber salçası ilave ederek yoğurun.
•  

  İç harcı için tavaya küp keslimiş 3 adet soğanı alın.
•  

  Üzerien kıymayı ekleyin.
•  

  Üzerine 2 su bardağı ceviz 1 tutam maydonoz ekleyerek bir iç harç oluşturun.
•  

  Yuvarlak bir fırın tepsisine bulgurlu harcı yayın.
•  

  Üzerine kıymalı harcı yayın.
•  

  Üzerine tekrar bulgurlu harcı yayarak kapatın.
•  

  Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirin.

  
  

  Afiyet Olsun...