Havuçlu Mercimek Salatası

Malzemeler :
1 su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı pirinç
2 adet rendelenmiş havuç
1/2 demet taze soğan
1/2 demet dereotu
1/2 demet taze nane
1/2 demet maydonoz
1 adet kuru soğan
1 adet limonun suyu
karabiber
tuz

Hazırlanışı :
Yeşil mercimeği yıkayın 3 su bardağı suda haşlayın. Suyunu çekerse su ilavesi yapın. Pirinçleri de aynı şekilde yıkayın ve 3 su bardağı suda haşlayın. İkisininde suyunu süzün.
Soğanı yemeklik doğrayın ve 4 ym kaşığı zeytinyağında rendelenmiş havuçla beraber kavurun. Havuçlar yağı hemen çekiyor isterseniz biraz daha ekleyebilirsiniz. Ben ekledim. Taze soğanları, dereotunu, taze naneyi, maydonozu ince kıyın. Tüm malzemeyi bir kapta toplayın. Tuz, karabiber, limon suyunu ekleyip karıştırın. Servis tabağına alın arzu ettiğiniz şekilde süsleyin.

Afiyet Olsun...

Alıntıdır...