Fırında Mantarlı Kırmızı Biber

Malzemeler:

3 adet kırmızı biber

1 paket kültür mantarı

2 Adet Dometes

5 Adet Sivri Biber

İki yemek kaşığı sıvıyağ

Kaşar Peyniri

Tuz

Pul biber

Karabiber

Yapılışı:

Mantarların kabuklarını soyup iyice yıkayıp doğruyalım.

Geniş bir teflon tencereye yada tavaya sıvı yağımızı koyalım. 

Mantarları ekleyip yüksek ateşte kavurmaya başlayalım. 

Mantarlar suyunu çekmeye başladığı zaman yeşil biberleri atalım.

Suyunu iyicene çektikten sonra kabukları soyulmuş küp küp doğranmış dometeslerimizi ve baharatlarımızı ekleyip domatesler özleşene kadar kavuralım.

Biberleri yıkayıp ikiye kesin ve icini temizleyin.

Fırın tepsisne yağlı kağıt yerleştirip biberleri dizin.

Biberlerin üstüne kaşıkla yeteri kadar koyun ve önceden 200 derecede ısıtılmış fırında biberler yumuşayana kadar pişirin.

Daha sonra fırından alınıp üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.

Kaşar peyniri kızarıncaya kadar yaklaşık 7-8 dk daha fırında tutulduktan sonra sıcağıyla servis edilir. 

Afiyet olsun.

Kaşar Pane

Kızartma konusuna gelince derin yağ her zaman panelerde daha iyi sonuç verir çünkü alt ve üst yüzey aynı anda pişer. Siz fırında ya da az yağlı bir tavada deneyebilirsiniz ama dediğim gibi en iyi sonuç derin yani kızartma tenceresinde alınıyor.

Panelerinize taze ya da kuru baharatlar ekleyerek çeşnilendirebilirsiniz.

Sevgiler…

Malzemeler:

• 2 dilim taze kaşar peyniri (1,5-2 cm kalınlığında)
• 1 adet yumurta
• 2 çay bardağı un
• 2 çay bardağı galeta unu
• tuz (peynirin tuzu yeterli geldiği için ben kullanmıyorum)
• Kızartmak için sıvıyağ (ne kadar derin olursa o kadar iyi)

Yapılışı:

1. Kaşar peynirini dilimlerini tam ortadan boyuna 2 parçaya bölün ve 2 parmak kalınlığında 4 dilim elde edin.
2. Unu, çırpılmış yumurta ve galeta ununu ayrı ayrı tabaklara alın. Tavada yağı ısıtmaya başlayın.
3. Kaşar dilimlerini önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve en son galeta ununa batırın.
4. Kızgın yağda 25-30 saniye üstündeki pane altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın.
5. Kızaran peynirleri havlu kağıt serilmiş tabağa alın. Fazla yağını çektirdikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun...

http://mutfaksirlari.com  dan alıntıdır.

Kırmızı Biberli Köfte

http://senemce.mutfaksirlari.com dan

Alıntıdır...

Herkese merhabalar, haftanız keyifli ve neşeli geçsin diyerek, tarifime geçmek istiyorum. Yapması çok zevkli, pratik ve sunumu çok güzel olan bu kırmızı biberli köfteleri bence kesinlikle deneyin. Hem ana yemeklerde bir tür garnitür gibi yapabilirsiniz yanında da dereotlu yoğurt karışımı mis mis mis diyorum, hem misafirlerinize değişik bir tat sunmuş olursunuz. Buyrun tarifime ;

MALZEMELER :
300 gr kıyma
1 yumurta
1 adet soğan
2 – 3 yemek kaşığı galeta unu
Maydonoz
Tuz
Kimyon
Karabiber
3 adet kırmızı biber
Yoğurt
Dereotu

YAPILIŞI :
■ Köfte harcının tüm malzemelerini bir kaba koyup iyice yoğuruyoruz.
■ Kırmızı biberlerin çekirdeklerini çıkarıyoruz.
■ Köfteden bir parça alıp kırmızı biberleri yavaş yavaş dibine kadar dolduruyoruz.





■ Sonra dikatli bir şekilde dilim dilim kesiyoruz.



■ Sonra tavada kızartıyoruz.
■ Yoğurdu biraz çırpıp içine ince kıyılmış dereotunu ekliyoruz.
■ Servis ederken tabağımıza önce yoğurdu koyup üserine de köfteleri diziyoruz.

Afiyetler olsun !

Elmalı Tart

Hamur Malzemeleri:

1 yumurta
1 su bardağı toz şeker
125 gr. tereyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un. (kulak memesi kıvamı olacak ona uygun miktarda + -)

Harç İçin

3 iri elma soyulmuş rendelenmiş
5 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın

Üstü için

Pudra şekeri

Hazırlanışı:

1- Rendelenmiş elmaları bir tavaya alın. Üzerine şekeri atın ve kavurun. SUyunu salıp çekmeye başlayınca ocaktan alın ve tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın. O bir tarafta soğusun.

2- Hamur malzemelerini bir kabın içine koyun ve yoğurun. Kulak memesi yumşaklığında bir hamur elde edeceksiniz. Hamurun 3/4 ünü ayırın. Merdaneyle açın. Küçük parça dursun şimdilik. Merdane ile tart tepsinizin boyutlarından biraz fazla açın ki kenarlar oluşsun. Yağladığınız tart tepsisinin içine hamurunuzu yerleştirin fazlalıkları kesin.

3- Fazlalıklarla birlikte geri kalan küçük parça hamuru yoğurun ve merdane yardımıyla uzun şekilde açın. Parmak kalınlığında şeritler kesin.

4- Tart kalıbına yaydığınız hamurun üzerine soğumuş elmalı harcı dökün. En üstünede kestiğiniz şeriiftleri kafes oluşturacak şekilde yerleştirin.

5- 175 derece önceden ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin. Benim ki azcık fazla kızarmış. :) Çıkardıktan sonra arzuya gre pudra şekeri dökün.

Afiyet Şeker olsun

Özge’nin Obama Tatlısı Tarifi

Özge’nin Obama Tatlısı Tarifi

Malzemeler :

3 Yumurta

50 Gr Kakao

1 Paket Margarin

2 Paket Kabartma Tozu

1 Çay Bardağı Toz Şeker

Yeteri kadar un

Üzeri için haş haş

Şerbet için :

3 Su Bardağı Su

2 Su Bardağı Toz Şeker

Hazırlanışı :

Kurabiyelerimizi yapmadan önce şerbetini hazırlamalıyız. Su ve şekeri bir iki taşım kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Malzemeleri sırasıyla katıp yoğuralım. Yumuşak ama ele yapışmayan bir kurabiye hamuru elde edelim. Yumurta sarısı büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekiller verip haşhaşa bulanıp tepsiye yerleştirilir. 170 derecelik fırına verelim. Yaklaşık 20-25 dk pişirelim. Çok çabuk çatladığı için kontrol ederek pişirilmeli. Kurabiyeler fazla yarılmadan fırından alıp soğuk şerbetle buluşturuyoruz. Ve üzerine bir tepsiyle kapatıyoruz
Afiyet olsun...